المقادير:

لا تحتوي كل أنواع الساشيمي على الأرز المخلل.
شريحة من السمك الأبيض مثل الصول أو السمك المفلطح
شريحتان صغيرتان من سمك الاسقمري الطازج
شريحة سلمون مقطعة إلى حلقات
شريحة تونة طازجة
خيار مقطع إلى شرائح مع قشره.

للتقديم

معجون الواسابي
صلصة صويا يابانية.
 
 
طريقة التحضير:

ينزع الجلد عن شرائح السمك فوق لوح التقطيع، ثم تقطع شرائح السمك على نحو مائل وبالعرض للحصول على قطع سماكتها 1 سم.
يقطع الخيار مع قشره إلى شرائح.
للتقديم، توضع شريحتان من كل نوع سمك ويقدم الساشيمي مع صلصة الصويا اليابانية.