تؤكد الدكتورة نوريا ديانوفا، أخصائية أمراض الجهاز الهضمي وخبيرة التغذية، أن تعزيز صحة الدماغ يتطلب دمج أطعمة غنية بالعناصر الدقيقة في النظام الغذائي اليومي.

تشير الدكتورة ديانوفا إلى أهمية التركيز على فيتامينات B1 وB9، بالإضافة إلى اليود، أوميغا 3، والبيوفلافونويد لتحسين وظيفة الدماغ. ورغم اتباع الكثيرين نظاماً غذائياً مثالياً، إلا أن العديد منهم يعانون من نقص في عناصر أساسية مثل فيتامينات B وD، الحديد، الزنك، وأوميغا 3.

ولتفادي هذا النقص، توصي الخبيرة بتناول أطعمة مثل الخبز الأسمر، الحنطة السوداء، الشوفان، البقوليات، وأحشاء الذبيحة الخالية من الدهون. هذه الأطعمة غنية بفيتامين B1، الذي يعتبر أساسياً لصحة الدماغ.

وتنبه الخبيرة أيضاً إلى أهمية تناول اليود، وهو عنصر نادر يتواجد في ملح البحر المعالج باليود. وتوصي بإضافة هذا الملح قبل تقديم الطعام مباشرةً بدلاً من إضافته أثناء الطهي لتجنب تسخينه.

كما تقترح الدكتورة ديانوفا إدراج الأسماك البحرية، الحبار، بلح البحر، والأعشاب البحرية في النظام الغذائي، حيث تساعد هذه الأطعمة في الوقاية من مرض السكري.

تؤكد أيضاً على أهمية تناول 25 غراماً من بروتين الصويا الذي يحتوي على الإيزوفلافونات Isoflavones، لأنه يساهم في خفض مستوى الكوليسترول في الدم والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. يمكن تحقيق هذه الفوائد أيضاً من خلال تناول حليب الصويا والتوفو، بالإضافة إلى الخضروات والفواكه.

وأخيراً، لتعويض نقص أوميغا 3، تنصح الدكتورة ديانوفا بتناول المأكولات البحرية، بما في ذلك الأسماك الدهنية المتنوعة.